Słowo "cava" pochodzi od katalońskiego
oznaczenia piwnicy, w której
przechowywane jest wino, a dla wielu
z nas jest dodatkowo synonimem
dobrego smaku, poszanowania tradycji,
radości ze spotkań z najbliższymi.
Cava jest nieco młodszą siostrą szampana,
a jej wytwarzanie podlega tym samym
tradycyjnym metodom.